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Comment conserver les épices

Les épices moulues perdent progressivement leurs arômes au contact de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Privilégiez un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe, et évitez de les conserver à proximité d'une source de chaleur comme une plaque de cuisson.

Une épice entière (grain, bâton) se conserve généralement plus longtemps qu'une épice déjà moulue.