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Comment utiliser l'huile d'olive

Une huile d'olive vierge extra est surtout appréciée pour l'assaisonnement à froid, où ses arômes sont les mieux perçus.

Pour la cuisson, il est utile de vérifier la mention du fabricant sur la résistance à la chaleur du produit.

Une fois ouverte, une bouteille d'huile se conserve mieux à l'abri de la lumière et de la chaleur.